Nous ne comprendrons décidément jamais ces gens qui vont toujours manger aux mêmes restaurants et commandent toujours le même plat. Ceux là, généralement quand ils voyagent, ils cherchent à manger un plat de base, genre pâtes ou pizza juste pour être bien sur que ça va être bon… C’est drôle comment la peur des gens se reflète jusque dans le choix de leurs plats… Après tout, vous allez dire, mieux vaut la certitude d’un plat qu’on aime que l’incertitude du plat bizarre, n’est-ce pas? Et bien, nous vous répondrons: pas du tout! Nous croyons fortement que goûter aux saveurs locales fait aussi partie intégrante du voyage. Découvrir de nouvelles saveurs peut ouvrir l’esprit, apporter de nouvelles sensations et briser de nombreux paradigmes liés à l’alimentation.

Bien sûr il y a les cuisines plus communes que nous connaissons tous et qui doivent certainement paraître dans la majorité des TOP 5 que vous pourrez trouver, comme la cuisine italienne, française ou encore espagnol, mais notre intention ici est de présenter des goûts plus excentriques que nous avons découvert ou redécouvert durant le voyage et que nous avons adoré. Même si vous êtes déjà aller dans un restaurant des cuisines suivante dans votre ville, oubliez ça, Je n’ai jamais aimé la cuisine Thai à cause de l’unique mauvaise expérience que j’ai eu avant de me rendre en Thaïlande, aujourd’hui je suis un fan inconditionnel de cette cuisine…

5e PLACE – CUISINE PÉRUVIENNE

La cuisine péruvienne est l’une des plus variées en Amérique latine et peu de gens le savent. Les plats de viande comme la merveilleuse viande d’alpaga (famille des lamas mais plus petit), les fruits de mer, une grande variété de plats végétariens, de délicieux desserts et des cocktails comme le délicieux Pisco Sour… Une cuisine assez riche et légèrement épicé qui a tout pour séduire les palais difficile. Mais pour nous, le champion reste le Ceviche, un plat à base de poisson cru ou de fruits de mer marinés dans du citron, accompagné de patates douces et d’oignons. Une savoureuse découverte de saveurs.

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4e PLACE – CUISINE TURQUE

La cuisine turque tourne beaucoup autour de la viande et plaît même aux moins aventureux. Nos préférés: le Kofte, délicieuses boulettes de viande qui peuvent être servis de nombreuses manières différentes et le Doner Kebab, du mouton rôti à la broche verticale. La cuisine Turque utilise souvent beaucoup de légumes pour les entrées et même pour le petit déjeuner, célèbres également, ses délicieux yogourt et leur façon très particulière de faire le café. Notre plat numéro 1 est le Paticlan Kofte, une boulette de viande enrobée dans des aubergines grillées accompagné d’une sauce onctueuse.

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3e PLACE – CUISINE INDIENNE

La cuisine indienne est tout simplement délicieuse et certainement la préféré des végétariens, car en Inde la vache est sacrée, il n’y a donc pas énormément de bons petits à la viande. Le seul problème est le curry, souvent fort dosé, pour les sensibles aux épices, ça peut véritablement être un problème. Les riches combinaisons d’épices donnent lieu à de nombreuses variantes de curry et dans une incroyable variété de plats. Et n’osez surtout pas les comparer à celle de la pauvre et célèbre poudre de curry jaune-orange que vous trouverez dans les supermarchés. Le truc en Inde c’est d’essayer un curry différent chaque jour, en plus des pains délicieux et variés qui accompagnent les plats en sauce comme le rôti, le naan, le chapati ou le parantha pour en citer quelques uns. Le thali, plat de base de la cuisine quotidienne, est toujours une bon choix. Difficile à dire qu’elle plat Indien serait notre favori mais nous avons un penchant pour le fromage panner, avec sauce masala au beurre.

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2e PLACE – CUISINE JAPONAISE

Même si la cuisine japonaise est très présente au Brésil, le seul moyen de connaître les vraies saveurs du pays est de s’y rendre. Le riz Japonais est sans aucun doute le meilleur riz du monde, nous avons découvert le thon blanc (Bintoro) que nous n’avions jamais vu, un vrai délice, plus savoureux encore que le saumon, leurs glaces nous font rêver jusqu’à aujourd’hui. Une chose que nous pouvons garantir, tout est savoureux et de très bonne qualité. La cuisine est très diversifiée et ne se résume pas seulement au restaurant japonais de sushi et sashimi que tous le monde connaît, ceci est à peine un type de l’éventail de leur cuisine.

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1er PLACE – CUISINE THAI

La cuisine thaïlandaise est notre favorite de toutes, enfin elle l’est devenue après y avoir passé 40 jours a ne manger que des plats locaux tous les jours, nous n’avons jamais été fatigués de ces saveurs. En plus il n’est pas indispensable d’aller dans des restaurants plus raffinés, plus chics, coûteux, même le plat vendu dans la rue pourra vous surprendre. Le mélange excentrique d’épices qui se marient les saveurs sucrées, acides, salés et épicés garantissent un voyage de saveurs à chaque bouchée. Nos plats coups de coeur sont le Tom Kha Kai (soupe de lait de coco avec du poulet, champignons, légumes, galanga, citronnelle et kafir) et soupe de curry rouge (pâte de curry rouge avec lait de noix de coco, légumes et morceaux de boeuf ou poulet). La Thaïlande est l’un des rares pays d’Asie du Sud-Est qui offre de délicieux desserts comme le Mango Sticky Rice (riz collant avec morceaux de mangue et lait concentré).

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